Cộng đồng Lý Sơn

Diễn Đàn Lý Sơn chính thức mang tên LYSON.ORG


***Hãy giới thiệu đến bạn bè nhé các bạn ***

Gõ Tiếng Việt có dấu khi tham gia diễn đàn

You are not connected. Please login or register

Chuyển đến trang : 1, 2  Next

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 2 trang]

1default Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Thu Dec 16, 2010 11:01 am

thanhduocanbinh

avatar
Ban ĐH
 Ban ĐH
Bánh gai là một thứ quà quê quen thuộc với nhiều người.

Bánh gai có ở nhiều nơi như Hải Dương, Nam Bộ. Nhưng bánh lá gai của Lý Sơn ở Quảng Ngãi thì phải nói là khá đặc biệt.

Lá gai đã được hái về từ trước, tước bỏ gân lá, phơi khô. Tiếp đó là đem đun cho nhừ, vắt khô, thái mịn rồi đem giã trong cối đá cho nhừ. Khi giã có cho thêm gừng nướng để thêm hương thơm.

Đường phên (một loại đường thẻ, miếng to chừng bàn tay) đun cho sôi chảy rồi đổ vào cối đá lá gai đã nhừ. Người ta nhào mật này với bột cho đều rồi đem giã cho thật nhuyễn.

Giã xong có màu xanh đen, mịn màng, dẻo quánh. Mùi nếp, mùi mật, mùi lá gai quyện vào nhau thơm nức.

Bánh gai gói bằng lá chuối, hình dẹt. Nhân bánh gai được làm bằng lạc rang giã nhỏ hoặc đỗ xanh trộn đường. Bánh hấp trong chõ như đồ xôi. Từ lúc nước sôi cho đến khi bánh chín, chừng tàn.

Khi ăn, không thể lột bỏ lá bánh một cách vội vàng được. Phải thong thả tước lá thành từng sợi để bánh khỏi dính theo lá. Chiếc bánh bóc ra đen nhánh, mịn màng như một lát thạch. Bánh có vị ngọt sắc của đường, vị dẻo thơm của nếp và lá gai, vị bùi của nhân đậu. Ăn không ngấy.


Bánh gai có thể để nhiều ngày mà không sợ mốc. Nếu để lâu, bánh khô, người ta có thể đem nướng trên than hồng, bánh nở phồng, ăn vẫn ngon. Hoặc có thể đem rán lại cho bánh mềm, ăn có vị ngon riêng.

Bánh lá gai trên đảo Lý Sơn(ảnh internet)

Trước kia, người Lý Sơn thường chỉ làm bánh gai vào dịp rằm tháng bảy,để cúng tổ tiên, ông bà. Bây giờ bánh trở thành một món quà dân dã, thường có bán trong những ngày chợ phiên, những quán nước. Khách nơi xa đến Lý Sơn bao giờ cũng mua lấy mươi cặp bánh gai đem về làm quà cho người thân, như để giới thiệu một chút văn hóa của một vùng đất nơi hải đảo xa xôi.

Văn Được



Được sửa bởi thanhduocanbinh ngày Tue Mar 12, 2013 12:38 am; sửa lần 3.








2default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Thu Dec 23, 2010 7:48 pm

danhabls

avatar
Level 1
Level 1
Gần Tết rồi nhớ bánh ít quá. Bây giờ có vài cái ăn thì khỏi nói... traitim

3default Bánh ít lá gai lý sơn on Sat Jan 08, 2011 8:11 pm

anhai

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Thấy hình bánh ít không mà muốn ăn

http://hùngđảolýsơn.vn

4default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Sun Jan 09, 2011 4:07 pm

vandayit

avatar
Ban ĐH
 Ban ĐH
Có Ai muốn ăn bánh ít lá gai
Thì về đảo nhỏ Lý Sơn quê mình
Vừa thơm, vừa ngọt nét riêng thơm lừng
Đặc sản ấy chỉ Lý Sơn mới có
Không giống riêng mà chỉ có Lý Sơ
n.

..................rất tuyệt chỉ có bánh ít lá gai Lý Sơn...................
......vandayit.......

5default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Sun Jan 09, 2011 10:10 pm

phamkhacvu1991

avatar
Tiều ngư
Tiều ngư
ừ.nói đến bánh ít quê mình là tuyệt. mà nói đến công đoạn làm thì thật là vất vả.

6default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 12:39 am

angel_cry

avatar
Thành Viên VIP
Thành Viên VIP
phamkhacvu1991 đã viết:ừ.nói đến bánh ít quê mình là tuyệt. mà nói đến công đoạn làm thì thật là vất vả.
làm tuy vất vả đấy nhưng khá là vui ! chứ khi làm xong rùi thì như tụi mình thử hỏi có bao nhiêu ng ăn ? toàn chờ đến khi không có cái gì để ăn thì bánh ít mới bắt đầu tiêu thụ mạnh.





Hạnh phúc là khi ta đánh mất bản thân rồi tìm thấy chính mình trong đó !

7default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 8:27 am

Davidcuong_lyson

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Quá khứ 1 thời! khi nhắc đến bánh ít thì chỉ nhớ cái tết thời ấu, không khí tết ngày đó quá vui khi được vét cối bánh ít, nhưng giờ không đc vét rùi buồn quá! càng ngày người dân mình càng quên đi vẽ đẹp truyền thống ngày tết rùi!

http://vuongquoctoi.tk/

8default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 2:41 pm

thanhduocanbinh

avatar
Ban ĐH
 Ban ĐH
Anh Cường nói mới nhớ lại lúc ấu thơ, "cứ chờ cối bánh nào làm xong là tranh nhanh mà vét cối" nghĩ lại lúc đó vui thật. Hahaha








9default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 7:32 pm

Davidcuong_lyson

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Uh! tết hồi xưa thấy không khí bà con mình đón tết nhộn nhịp quá! ai cũng chuẩn bị lá gai để làm bánh ít hết! zui quá! giờ thì thấy ít người làm quá! không zui như ngày xưa nữa!

http://vuongquoctoi.tk/

10default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 7:50 pm

cobe_haidao

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
hihi nhìn thấy bánh ít thèm quá! thế là mình gần về quê rùi. về quê mà chuẩn bị lo làm bánh ít đón tết nữa chứ!! :D

11default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 8:00 pm

Davidcuong_lyson

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Sạo! tết thấy bánh ít là ớn rùi mừ!

http://vuongquoctoi.tk/

12default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 8:03 pm

cobe_haidao

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Davidcuong_lyson đã viết:Sạo! tết thấy bánh ít là ớn rùi mừ!
em có nói tết mới thèm đâu! em nói chuẩn bị về làm. còn bây giờ thì đang thèm nè. giờ mà có để ăn thì sướng biết mấy.

13default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 8:06 pm

Davidcuong_lyson

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Ra mua kẹo mút SG ăn tạm đi!

http://vuongquoctoi.tk/

14default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 8:08 pm

cobe_haidao

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Davidcuong_lyson đã viết:Ra mua kẹo mút SG ăn tạm đi!
SG không có kẹo mút!! mà có cũng hỗng có tiền mua. em đang nghèo mừ!

15default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 8:11 pm

Davidcuong_lyson

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Trời! kẹo mút sài gòn đem về DN bán đầy! mà ở với anh mà đói thế! hay dành tiền sắm đồ tết hết rùi.

http://vuongquoctoi.tk/

16default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 8:13 pm

cobe_haidao

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Davidcuong_lyson đã viết:Trời! kẹo mút sài gòn đem về DN bán đầy! mà ở với anh mà đói thế! hay dành tiền sắm đồ tết hết rùi.
Ra ở riêng rùi! :D tết ni không có sắm đồ gì hết. tết về có đi đâu đâu mà cần đồ đẹp chứ.

17default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 8:15 pm

Davidcuong_lyson

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Tội nghiệp thất! từ bánh ít lá gai chuyển sang quần áo tết nhanh thê! thích sống riêng để tự lập à! vậy cũng tốt.

http://vuongquoctoi.tk/

18default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 8:50 pm

cobe_haidao

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Davidcuong_lyson đã viết:Tội nghiệp thất! từ bánh ít lá gai chuyển sang quần áo tết nhanh thê! thích sống riêng để tự lập à! vậy cũng tốt.
em tự lập hồi nhỏ đến giờ quen rùi!

19default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 8:52 pm

Davidcuong_lyson

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Nhưng đến tháng thì phải nhận tiền trợ cấp chứ gì?

http://vuongquoctoi.tk/

20default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Jan 10, 2011 8:55 pm

cobe_haidao

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Davidcuong_lyson đã viết:Nhưng đến tháng thì phải nhận tiền trợ cấp chứ gì?
Cái này anh biết rùi mà còn hỏi em nữa! :D

21default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Tue Jan 11, 2011 2:35 pm

minhcam

avatar
Level 4
Level 4
thấy bánh ít nhớ tết quá ta .
:ilove:

22default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Tue Jan 11, 2011 9:38 pm

HTlyson

avatar
Tiều ngư
Tiều ngư
duoc oi hien them banh it wa ak

23default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Mon Apr 11, 2011 11:56 pm

nh0kphu0cdn

avatar
Level 1
Level 1
Trong quê mình người ta cũng có làm bánh Gai mà hắn không được hấp dẫn cho lắm khi thuyết minh về nó , nhưng khi nghe thanhduocanbinh nói về cái bánh mình cũng cảm nhận được mùi vị của bánh và mún ăn rồi thodai

http://vn.360plus.yahoo.com/b0ykut3_l0v3_gjrlkut3_dn94

24default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Tue Apr 12, 2011 7:18 am

phuls2009

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
ở quê mình thiếu bánh ít là thiếu tết

25default Re: Bánh Ít - Bánh lá gai Lý Sơn on Tue Apr 12, 2011 11:02 pm

Romeo

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
hồi nhỏ ăn nhiều quá giờ thấy bánh ít là ngán rồi............
:ilove:

Sponsored content


Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 2 trang]

Chuyển đến trang : 1, 2  Next

Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết