Cộng đồng Lý Sơn

Diễn Đàn Lý Sơn chính thức mang tên LYSON.ORG


***Hãy giới thiệu đến bạn bè nhé các bạn ***

Gõ Tiếng Việt có dấu khi tham gia diễn đàn

You are not connected. Please login or register

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

1default Mực khô - cá mực khô - Lý Sơn on Thu Dec 16, 2010 11:12 am

thanhduocanbinh

avatar
Ban ĐH
 Ban ĐH
Mực khô là một trong những đặc sản nổi tiếng của người dân Lý Sơn. Theo những người chuyên nghề câu mực thì họ hàng nhà mực gồm nhiều loại: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim... tất cả đều ngon và bổ.



Dân chài đi câu mực thường vào lúc 1 - 2 giờ sáng. Chiếc thuyền lớn chở các "thúng" ra đến ngoài khơi xa, người câu mực ngồi vào thuyền thúng và bắt đầu công việc của mình. Dưới ánh sáng của bóng đèn tròn, mực lá cứ tự tiến đến gần, người câu mực câu lên khá dễ dàng. Khoảng thời gian câu mực kéo dài từ 2 giờ đêm đến 10 giờ sáng. Câu được con mực nào, họ bỏ lên thuyền, có người chuyên lột da, xẻ mực và treo mực thành hàng lên sợi dây căng sẵn, hoặc họ sẽ mổ mực và phơi ngay lúc thuyền cập bến.

Khi nướng mực cần nướng kỹ trên lửa than liu riu, không để lửa già. Con mực có mầu trắng tinh, khi nướng chín chuyển sang mầu vàng. Lửa nướng vừa phải, con mực sẽ chín, cả trong cả ngoài, bay tỏa mùi thơm ngon ngọt tự nhiên. Nếu để lửa già quá, con mực chỉ cháy vàng bên ngoài, còn bên trong thịt vẫn sống. Đặc biệt mực nướng bằng cồn là ngon nhất.

Món mực không chấm với các loại nước chấm nào khác ngoài tương ớt. Khi ăn miếng mực ngọt lịm, mềm mềm, thơm phức, hòa quyện với vị cay nồng của tương ớt. Mực khô nướng nhấm với bia, rượu thì khoái hết chỗ chê.

Mực khô không chỉ nướng mà còn có thể xào, hay rang với đường, tương ớt, gia vị, xào cho giòn rồi ăn, cũng rất đầm đà và hấp dẫn.

Du khách có thể mua mực khô ở các chợ của Lý Sơn hoặc các cửa hàng theo ven đường.

Ai đi qua hay ghé thăm Lý Sơn quê tôi nhớ mua mang ít mực khô làm quà, đậm đà tình cảm quê hương.


Văn Được



Được sửa bởi thanhduocanbinh ngày Tue Mar 12, 2013 12:50 am; sửa lần 2.








2default Re: Mực khô - cá mực khô - Lý Sơn on Fri Dec 17, 2010 10:15 am

hotboyls


Level 1
Level 1
trời lạnh như bây giờ mà có mực khô nhậu thì hết biết

3default Re: Mực khô - cá mực khô - Lý Sơn on Fri Dec 17, 2010 2:46 pm

angleboy

avatar
Tiều ngư
Tiều ngư
ai mà thèm nhậu mực,vịt lộn thôi

4default Re: Mực khô - cá mực khô - Lý Sơn on Fri Dec 17, 2010 4:20 pm

cobe_haidao

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
Giờ này mà có mực khô nướng chấm với tương ớt thì thật là tuyệt vời!!!
hihi, ngon tuyệt!

5default Re: Mực khô - cá mực khô - Lý Sơn on Fri Dec 17, 2010 4:49 pm

ngocthau007

avatar
Thành Viên VIP
Thành Viên VIP


nhậu đeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee rungrang







................./'"')chỈ......
..............,/¯../tAy........
............../..../LêN.........
............./..../tRỜi...........
......./´¯/'...'/´¯¯`•¸HẬn...
..../'/.../..../..../¨.¯đỜI.....
...('(...´...´..¯~/'....')vÔ.....
......ngocthau007./đỐi......
......'..........._.•´.........
....................(............
…...............................
۰۪۪۫۫●۪۫۰_*̡͌l̡*̡̡ ̴̡ı̴̴̡ ̡̡͡|̲̲̲͡͡͡ ̲▫̲͡ ̲̲̲͡͡π̲̲͡͡ ̲̲͡▫̲̲͡͡ ̲|̡̡̡ ̡ ̴̡ı̴̡̡ *̡͌l̡*̡̡_۰۪۪۫۫●۪۫۰
http://www.facebook.com/

6default Re: Mực khô - cá mực khô - Lý Sơn on Fri Dec 17, 2010 8:44 pm

thanhduocanbinh

avatar
Ban ĐH
 Ban ĐH
Trời lạnh này nhìn mực thèm thật. Bây giờ mà có một con nướng với lửa hồng thì gì bằng nhỉ? traitim








Sponsored content


Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết