Cộng đồng Lý Sơn

Diễn Đàn Lý Sơn chính thức mang tên LYSON.ORG


***Hãy giới thiệu đến bạn bè nhé các bạn ***

Gõ Tiếng Việt có dấu khi tham gia diễn đàn

You are not connected. Please login or register

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

mark_le

avatar
Admin
 Admin

Tỏi chuyển thành tỏi đen sau 30 - 45 ngày


Nguyên liệu
- Một nồi cơm điện giữ nhiệt tốt
- Một lượng tỏi phù hợp nồi cơm điện bạn sử dụng
- Giấy bạc
- Máy đo nhiệt độ

Chuẩn bị
- Tỏi rửa sạch sau đó để ráo
- Một nồi cơm điện khác cho việc nấu ăn hàng ngày nữa nhé.

Thực hiện
- Cho một lượng nước vừa phải (ít thôi) vào nồi cơm điện.
- Đặt lớp giấy bạc vào sau đó cho lượng tỏi đã được rửa sạch để ráo vào.
- Đặt nhiệt kế vào.
- Đóng nắp để ở chế độ nấu, đợi đến khi nồi nhiệt kế ở 85oC -90oC thì ngưng lại. Sau đó để ở chế độ keep warm. Nhiệt độ đảm bảo duy trì ở 35oC – 50oC.
- Giữ chế độ này từ 30 – 45 ngày tỏi sẽ tự lên men thành tỏi đen.
- Sau khi kiểm tra tỏi lên men thành công. Bạn mang tỏi đen đi sấy hoặc phơi khô.
- Cho tỏi vào hũ hoặc bịch nhôm bảo quản dùng dần. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ ngon hơn.

Lưu ý
- Khi thực hiện qua trình lên men tỏi đen sẽ gây mùi tỏi khó chịu xung quanh phòng. Do đó bạn nên tìm một nơi thoáng như ban công.Mùi tỏi này sau khoảng 1 tuần sẽ hết.
- Nồi cơm điện hoạt động trong thời gian dài, bạn chú ý kiểm tra thường xuyên để trách xảy ra sự cố về điện.



Nguồn: interner





*************** Good luck to you!!! ***************

http://www.wearedesigner.net

babyandme123

avatar
Tiều ngư
Tiều ngư
Em chưa có cơ hội ăn tỏi đen Lý Sơn nhưng em nghe nhiều về loại đặc sản này. Các anh chị cho em hỏi là ăn nó có gì khác không ạ? Hành Lý Sơn thì em ăn rồi và rất nghiện :) Cảm ơn anh chị về bài viết này. Nếu làm như này thì ăn chắc không thể có vị như tỏi đen Lý Sơn rồi. Vì hành/tỏi các vùng miền khác ăn rất hăng, không ngọt bùi như ở Lý Sơn.

http://maichausunset.com/en/mai-chau-hotel

thiennamlong

avatar
Level 5
Level 5
Cách làm này có công dụng của tỏi được phát huy ko ta?

http://daolyson.info

Sponsored content


Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết