Cộng đồng Lý Sơn

Diễn Đàn Lý Sơn chính thức mang tên LYSON.ORG


***Hãy giới thiệu đến bạn bè nhé các bạn ***

Gõ Tiếng Việt có dấu khi tham gia diễn đàn

You are not connected. Please login or register

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

1default Gỏi sứa Lý Sơn on Thu Apr 01, 2010 11:30 pm

Melo

avatar
Level 5
Level 5
Những ngày hè được vẫy vùng trong làn nước biển có sóng lăn tăn thì còn gì thích bằng. Đang thoả thuê thú vui bất chợt bắt gặp những "cục" mềm mềm, trong trong, trăng trắng có khi to bằng cái chén ăn cơm. Đấy là những con sứa biển. Sứa có nhiều loại. Sứa chuỗi cườm, con nhỏ màu xanh kết nhau thành chuỗi. Chúng có độc tố, thấy lo tránh xa kẻo vướng vào phải mang tai vạ ngứa rát bỏng người. Còn loại sứa thịt, mềm mềm như cục đông sương. Vớt được vài ba ký, đem về làm gỏi thì khỏi phải chê.

Sứa vừa vớt về đem ngâm trong nước chuối chát xắt mỏng để sứa đỡ ra nước. Sau đó lo hái rau thơm, xắt thêm ít xoài, khế… Lo pha chế chén nước chấm bằng mắm ngon. Phi hành với dầu ăn dậy mùi thơm, vàng rộm. Không quên chuẩn bị đậu phụng rang giã vừa nhỏ. Mọi thứ làm "duyên" cùng sứa đã xong. Lúc này mới vớt sứa ra, rửa nhẹ một lần cho sạch. Nếu con sứa to lấy dao "đi" vài đường như mấy cô bán đông sương cầm dao rạch mềm mại. Xong xuôi thì bỏ chung tất cả những thứ ấy lại. Nhẹ tay trộn đều nhau, rồi rưới nước mắm và nêm nếm cho thật vừa khẩu vị. Nếu thích ăn cay cho thêm ít ớt.

Đem bày lên đĩa, sao mà xinh thế! Màu trắng trong của sứa nằm bệ vệ như làm duyên với màu xanh của rau, đỏ au của ớt, vàng lợt đậu phụng rang. Bánh tráng dày có mè đem xúc khỏi cần thìa, chén. Ăn như con gái e thẹn, thủng thẳng nhai, từ từ nuốt mới thưởng thức hết cái sần sật là lạ của sứa. Giòn giòn, thơm thơm của bánh tráng. Béo cái béo của dầu ăn, của đậu phụng. Nghe cay cay đầu lưỡi do ớt. Chát chát của chuối. Chua chua của xoài, khế… Ôi, sao mà ngon đến thế!



Gỏi sứa là món ăn ngon và mát, mộc mạc tình quê, đã được ăn một lần hẵn không quên món ngon đến lạ.

Mai Duy Quý

--p/s: mình chưa bao giờ được ăn món này ...cũng ít nghe nói tới :oa:

2default Re: Gỏi sứa Lý Sơn on Fri Apr 02, 2010 10:01 pm

starfish

avatar
Thành Viên VIP
Thành Viên VIP
Món này ở Quảng Nam và Đà Nẵng rất phổ biến ....!!! Hihihi..................

http://letot.chaoban.info

3default Re: Gỏi sứa Lý Sơn on Fri Apr 02, 2010 10:27 pm

saky

avatar
Level 1
Level 1
cho mình hỏi những loại sứa nào làm gỏi được?
Vì mình nhớ lúc nhỏ, nhà mình có nuôi tôm, sứa nổi đầy hồ, ba biểu đi vớt sứa chứ để nó ăn hết thức ăn của tôm. Và cứ thế là vớt lên bờ rồi bỏ, mấy ngày sau nhìn bờ hồ ghê lắm.
Biên ở mình rất sạch, mùa hè mỗi khi về quê mình hay đi tắm biển, nhưng giờ sứa nhiều lắm, tắm ngứa kinh khủng luôn. Nếu biết sứa làm gỏi ăn được thì mình đã bắt nó về trộn với đậu phụng ăn rồi

4default Re: Gỏi sứa Lý Sơn on Fri Apr 02, 2010 10:54 pm

Melo

avatar
Level 5
Level 5
saky đã viết:cho mình hỏi những loại sứa nào làm gỏi được?
Vì mình nhớ lúc nhỏ, nhà mình có nuôi tôm, sứa nổi đầy hồ, ba biểu đi vớt sứa chứ để nó ăn hết thức ăn của tôm. Và cứ thế là vớt lên bờ rồi bỏ, mấy ngày sau nhìn bờ hồ ghê lắm.
Biên ở mình rất sạch, mùa hè mỗi khi về quê mình hay đi tắm biển, nhưng giờ sứa nhiều lắm, tắm ngứa kinh khủng luôn. Nếu biết sứa làm gỏi ăn được thì mình đã bắt nó về trộn với đậu phụng ăn rồi

có nhiều loại sứa bạn ơi ! sua mà làm mình ngứa thì ko làm gỏi dc ! người ta làm bằng loại khác! mình cũng chưa ăn món đó bao giờ

5default Re: Gỏi sứa Lý Sơn on Mon Apr 11, 2011 11:59 pm

nh0kphu0cdn

avatar
Level 1
Level 1
Admin ơi Đà Nẵng phổ biến là ở chỗ nào vậy a cho e xin cái địa chỉ đi chứ e nghe món này lạ quá :(

http://vn.360plus.yahoo.com/b0ykut3_l0v3_gjrlkut3_dn94

6default Re: Gỏi sứa Lý Sơn on Tue Apr 12, 2011 12:00 am

nh0kphu0cdn

avatar
Level 1
Level 1
saky đã viết:cho mình hỏi những loại sứa nào làm gỏi được?
Vì mình nhớ lúc nhỏ, nhà mình có nuôi tôm, sứa nổi đầy hồ, ba biểu đi vớt sứa chứ để nó ăn hết thức ăn của tôm. Và cứ thế là vớt lên bờ rồi bỏ, mấy ngày sau nhìn bờ hồ ghê lắm.
Biên ở mình rất sạch, mùa hè mỗi khi về quê mình hay đi tắm biển, nhưng giờ sứa nhiều lắm, tắm ngứa kinh khủng luôn. Nếu biết sứa làm gỏi ăn được thì mình đã bắt nó về trộn với đậu phụng ăn rồi
Hình như là Sứa Trắng ăn được thôi chứ mấy sứa kia ăn ko đc đâu , minh chỉ bjk là za thôi vì mình cũng chưa đc ăn bao h =))

http://vn.360plus.yahoo.com/b0ykut3_l0v3_gjrlkut3_dn94

7default Re: Gỏi sứa Lý Sơn on Tue Apr 12, 2011 7:16 am

phuls2009

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
bơi giờ mình mới nghe sứa ăn được . cái này mổi khi nước cạng thìn nhiều lắm

8default Re: Gỏi sứa Lý Sơn on Tue Apr 12, 2011 11:11 pm

Romeo

avatar
Thành Viên Tích Cực
Thành Viên Tích Cực
chà...nghe mà thèm muốn chảy dãi luôn...híc híc....hôm nào về ls kiếm sứa làm thử mới được.........

9default Re: Gỏi sứa Lý Sơn on Fri Apr 15, 2011 2:24 pm

baby_girl

avatar
Level 1
Level 1
trời ở LS bao nhiêu năm giờ mình mới biết sứa ăn được....thật là ???? bỏ lở một món ăn ngon !

Sponsored content


Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang  Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết